Fixin 1er Cru AC "Clos du Chapître" 2015

Côte de Nuits / Frankreich

Fixin 1er Cru AC "Clos du Chapître"     2015
Unmittelbar am Südrand von Dijon liegt die Gemeinde Fixin, die nördlichste der Côte de Nuits. Auf rund 100 Hektaren werden hier vollmundige, und besonders saftige Rotweine gekeltert, die ihrem bekannten Nachbarn des Gevrey-Chambertin sehr ähnlich sind. Die Qualität des aussergewöhnlichen Terrains aus Kalkstein und Kreide wurde bereits früh von den Mönchen von Citeaux erkannt. Die Weine der Côte de Nuits gelten als die besten Rotweine des Burgunds.
Der Fixin 1er Cru ist allgemein sehr farbintensiv. Seine Struktur wird von Tanninen dominiert. Mit seiner guten Säure zeigt er eine Festigkeit und Struktur, die ihn alterungsfähig macht. Die Aromen sind aromatisch und teilweise sogar etwas wild (Fell, Moschus), wobei stets die Pinot Noir-Traube mit ihren typischen Noten von roten und schwarzen Beeren (Cassis, Kirschen, Brombeeren) dominiert.

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