Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2016

Venetien / Italien

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC  2016
Zu den einheimischen Rebsorten des Veneto gehören die roten Corvina- und Rondinella-Trauben, die für den Valpolicella und den Amarone verwendet werden.
Der Ripasso ist der kleine Bruder des Amarone. Ripasso bezeichnet das zweite Vergären des Valpolicella mit dem Trester des Amarone, wodurch der Wein mehr Format, Komplexität und Haltbarkeit erlangt. Dieses Verfahren ist in der Regel den Valpolicella Superiore vorbehalten.
Der Ripasso Valpolicella Superiore hat eine leuchtend rubinrote bis purpurrote Farbe, die sich mit zunehmender Reife ins granatrot wandelt. Sein Bouquet ist intensiv und würzig mit Aromen von reifen Kirschen und Mandeln. Ein körperreicher Wein mit einem langanhaltenden und für diesen Wein typischen Abgang.
Um seine volle Entfaltung zu erreichen, lohnt es sich, diesen Wein rund eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen oder gar zu dekantieren.

Dazu passt:

  • Rind
  • Braten
  • Käse
  • Salami

Sofort lieferbar

CHF 37.80

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