Joven Valdolé Tinto DO Ribera del Duero 2021

La célèbre appellation Ribera del Duero se trouve dans la partie nord des hauteurs de la Castille. Elle est une des régions viticoles les plus renommées de l'Espagne.

Le cépage dominant dans la DO Ribera del Duero est le Tinto Fino, souvent appelé Tinta del Paìs. Il est une variante régionale du célèbre Tempranillo du Rioja et compte comme étant le roi des cépages de rouges. Les conditions climatiques stressantes mènent à de faibles rendements et sont avec les ceps de vigne souvent très vieux la base de grands vins.

 

Le Valdolé Joven (vieilli 4 mois en fûts de chêne) est fait à 100% avec le cépage Tinta del Paìs (Tempranillo). Les ceps de vigne ont plus de 15 ans. Les raisins sont encore cueillis à la main.

Le propriétaire de ces vignes livrait les raisins jusqu'il y a peu d'années au meilleur exploitant « Vega Sicilia » avant de commencer à produire son propre vin. Ce vin a une robe rouge cerise avec des reflets lilas. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges (baies). En bouche, il est élégant et bien équilibré avec une longue finale.