La Cova Joven DOQ Priorat 2023

Der DOCa-Bereich (katalanisch Priorat) inmitten der Provinz Tarragona in der spanischen Region Katalonien ist nach dem Kloster Priorato de Scala Dei (Priorat der Gottesleiter) benannt. Die Weinberge auf Terrassen oder steilen Hängen liegen zwischen 100 und 700 Meter Seehöhe an der Sierra de Montsant mit zum Teil extremer Neigung. Sie zählen zu den steilsten Europas. Es herrscht mildes, mediterran beeinflusstes Klima mit trockenen Sommern vor. Der Siurana (Ebro-Nebenfluss) fließt durch das Gebiet, dessen für den Weinbau ideal geeignete Böden vulkanischen Ursprungs aus kleinblättrigem Schiefer (Llicorella) bestehen. Besonders die Rotweine zählen auf Grund des besonderen Terroirs und des oft extrem niedrigen Ertrages mit max. 10 hl/ha und weniger zu den berühmtesten und teuersten Spaniens.

 

 

GAUMEN:      Finessenreiche frische Frucht roter Beeren, floral, saftig, jugendliche gut eingebettete Tannine, Säure zeigen mit der Frucht eine ausgewogene Balance.

Finale:      Lebendig, frisch und saftig, Säure noch etwas straff, anhaltendes Finale.

Verschieden Pasta Gerichte, Eintöpfe und natürlich eine Vielzahl guter spanischer Tapas.