Vin du mois

Barbera d'Asti Superiore DOCG 2016

Barbera d'Asti Superiore DOCG 2016

Piémont / Italie

La plupart des cépages du Piémont sont vinifiés en monocépage si bien que pratiquement à chaque cépage correspond un vin. L'origine du Barbera remonte au 19ème siècle à Monferrato. Un cépage comme le Barbera d'Asti est robuste et puissant, avec peu d'acidité, fruité et souple. Les meilleurs exemplaires sont riches en consistance et peuvent être gardés de longues années.   Cet élégant Barbera d'Asti Superiore a été élevé durant une année en cave (dont 10 mois en fûts de chêne français) si bien qu'il peut porter l'épithète Superiore. Au verre, sa robe est d'un rouge rubis lumineux avec des reflets grenat. Au nez, il est concentré avec des notes marquées de fruits. Lors de la dégustation, doux et soyeux au palais, puis suit un aromate de fine composition piémontaise: un léger arôme de vanille aux côtés d'innombrables fruits rouges avec une fin de bouche pleine de caractère.  

Vers les vins

En harmonie avec le vin du mois

Ristorante IL Padrino, Lucerna

www.padrino.ch

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